顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第6章开春茶绿毛尖（第1页）

：清明时节，雨纷纷。

连续下了三天大雨，今天4月1号，老天总算长眼了，云开雾散，阳光明媚，终于开晴了。

大雨过后，不能马上采茶，一定要等到茶树上雨水干了，才可以采。

罗艳从娘家请来一批采茶人，男女老少二三十号人背着小竹篓上山采茶。

山底下，卓一凡开着白色越野车停在罗艳茶园路边上，正等着她的第一批嫩芽下山。

今天请两个帮手，专门负责称茶送茶。

在之前，罗艳精心教我怎样炒毛尖茶。

手指被烫伤无数次，现在手指头还在发红的灼疼。

今日天公作美，阳光普照。

据手机网上天气预报未来三天无雨，七天之后才会有大雨。

天云村人趁着天气，赶紧起早贪黑采上最嫩的毛尖茶。

两个小时之后，收茶师傅下山了。

卓一凡跑过去看了看，嫩嫩的小芽尖，满眼闻到茶叶香气。

它是醉人的芳香。

上车，卓一凡拿着收好的十斤新鲜茶叶，马上回去开工。

家里两个师傅正等着开工炒茶了。

万事俱备，只欠茶叶，卓一凡开车到老屋子前只发了两分钟。

下车，手里提着竹篓往老屋里跑。

两个年轻的师傅接上手里茶。

他们两个是学校毕业的炒茶师，有两年的实际炒茶经验。

卓一凡在一旁把关。

在以前，还真以为自己能炒上茶，经实际验证之后，卓一凡才知道炒茶不人做的事。

它是魔鬼化训练之后，才达到游刃有余的工艺水准。

所以放弃了，由自己炒茶的念头，变成发钱请人，它是当老板的最好选择。

根据天云村炒茶经验，雨后茶叶四斤炒一斤干茶，雨前茶三斤七两左右炒一斤干茶。

嫩茶经电子称过称之后。

正常标准一斤干茶一锅。

炒一锅就一斤干毛尖绿茶。

卓一凡清楚记住这个标准。

炒茶师傅的工钱是以炒多少斤干茶计算。

他们两个能炒多少？都无法计算，因为不确定因素太多了。

卓一凡帮忙升起大柴火。

两位年轻的师傅赤手伸入烧得滚烫的180度铁锅里，开始麻利炒起来。

炒茶是为了快速杀青和脱水，迅速保护茶叶里微量元素不损失。

为什么机器设备不能代替手工炒茶？卓一凡这个概念目前还没有弄懂。

手工茶是传统茶，尤其是毛尖茶。

它的市场价定位，比机器炒茶高出几个档次。

卓一凡一直坚定手工炒茶，是机器炒茶所不能代替的。

一锅茶需要反复炒和揉五次，时间没有标准确定。