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铁锅搭好，架好柴火，用清水刷干净锅。

莱伊开始做火锅底料。

先把大块的牛油倒进已经烧干的铁锅里。

锅里不能留一点水，不然油热后会飞溅出来，容易烫伤人。

几十磅的牛油入锅，从接触锅面的底端一点点融化成一锅金黄色的液体。

油热的差不多了，莱伊从锅底抽出了几根木柴。

炸小葱，香菜等小菜的时候，温度不易过高，不然容易糊掉。

小葱、香菜、圆葱、蒜头下锅，金黄的牛油翻滚出好看的油花。

炸了没有多久，葱香蒜香就溢了出来，翠绿的小菜也被炸的变了颜色。

莱伊抓紧时间把这些小菜捞出，再多过一分钟它们绝对会糊。

捞出来后，一整盆的辣椒碎直接倒入油锅中。

冲鼻子的辣椒味从油锅里飘散出来，呛得他连打了好几个大喷嚏。

这要是在小楼里做底料，接下来的几天莱伊和尼尔都得闻着火锅底料睡了。

而且火锅味特别容易粘在人的头发和衣服上，他两个，哦，再加上一个长毛的小家伙，他仨绝对会成为行走的火锅底料……

莱伊用长柄的大汤勺搅动锅里的辣椒和牛油，让它们接触的更加充分。

眼看着辣椒炸差不多了，莱伊又把泡了酒的香料一股脑的倒了进去。

味道由辣椒的刺鼻又变为了香料喝酒的醇香。

就这么用大汤勺搅动了许久，莱伊依次倒入了泡姜末、花椒和冰糖，最后加了一些白酒用来提香。

这些调料加入后也就一两分钟的功夫，莱伊抽出了灶堂里的所有柴火。

不停的搅拌这一锅的调料，用油温和铁锅的余温将它们热熟，直到锅里的热油不再翻滚，才停止搅拌。

莱伊把勺子放在大盆里，抹了一把额头的汗水。

炒个火锅底料，热得莱伊恨不得在外面就把棉衣扒掉。

回屋喝口水简单的休息了一小会儿。

莱伊用一个木板，托着二十几个罐子来到了院子。

锅里上层的底料已经降了一些温度，但一层的依然很烫。

莱伊不住手的搅了许久，才一勺一勺的把它们舀进小罐子里去。

一个罐子可以装一勺多一点，正好够两三个人吃上一顿。

这批罐子装满，莱伊把它们端回屋暂时摆在饭桌上，又换上了下一批罐子继续装。

直到所有小罐子装满，但是还剩下大半锅的底料。

做得多了，扔掉就属于纯纯的浪费。

莱伊又把赠送的两个大罐子，和家里各种可以保存火锅底料的器皿都找了出来，终于装完了所有的底料。

点火，加水，水开刷锅。

又是一番折腾，莱伊终于收拾完了所有东西。

一晃眼的功夫，竟然已经到了下午。

忙活完了，莱伊才感觉到腹中的饥饿。

好在面包做了很多，莱伊就着热茶吃了一整块的面包，这才缓解了要命的饥饿感。

“哥，你又做什么好吃的了！

离老远就在你家附近闻到了香味，我一寻思就是你又搞出什么好吃的了！”

莱伊怀疑兰姆长了一只狗鼻子，只要他有什么做吃的的大动作，兰姆保准第一个到。

“哥哥，我回来了。”