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第二百二十章 憧憬和期盼（第2页）

等傅松剁完，腾出了菜刀，薛一梅就开始杀鱼。

今天打算红烧四条大鱼，鲫鱼汤用两条，大小六条鱼，薛一梅杀了好一阵子才杀完。

杀完鱼，鸡肉、兔肉泡的也差不多了，就开始在西屋南锅里弄小鸡炖蘑菇。

鸡肉是野鸡，味道带着天然的美味，用开水简单焯了一下，去除了血沫，将鸡块捞出来放进锅里，重新添上热水，加入葱姜段，花椒、大料和酱油等佐料，就让小豆子烧火，先大火烧开，等开锅后，加入蘑菇、食盐，小火炖煮至酥烂即可。

兔肉虽然也是野味，但有一股土腥气，因此，薛一梅才做的红烧。

将小块的兔肉用清水焯一下捞出，控净水，加入食盐、酱油，没有料酒，给小花擦身子拆了一个酒坛子，正好还剩不少，便取了一点儿烧酒，腌渍入味。

烧酒坛子启开后，薛一梅在鸡肉锅里也放入了一点儿烧酒，这样味道也更鲜美。

再说兔肉，腌渍入味后，将西屋北锅里的热水舀出去，烧干后加入猪油，烧四成热，将兔肉连续炸了三次，炸至红色捞出，舀出猪油留少许底油。

然后锅里放入花椒、大料、葱姜段，略炒，倒入炸好的兔肉块，加酱油、少量醋、烧酒，食盐，放入热水，大火烧开后，改文火炖至酥烂即可。

可惜，没有辣椒和冰糖，不然味道会更香浓。

两道肉菜料理完后，让小豆子、傅平看着烧火，薛一梅就开始在东边的北锅红烧鱼块。

红烧鱼和兔肉大同小异，因为家里没有那么多的大盘子，薛一梅将鱼切成了小段，也是先用佐料腌渍入味，然后过油炸至红色，再捞出，锅里留底油加入葱姜花椒大料等各种佐料略作煸炒，然后加入鱼块、烧酒、酱油，多搁些醋，再倒入热水，烧开后加入食盐，小火炖至汤浓鱼酥烂即可。

因为四口锅占了三个，薛一梅没有忙着做其他菜，而是在东边南锅蒸米饭。

米饭是大米和高粱米两掺的，得先将高粱米煮的米粒抻开时才再搁大米，这样才能熟一起。

将米饭蒸上，红烧鱼也快熟了，将红烧鱼盛出来搁在一个大盆里，用盖帘盖上，这才刷锅准备炸萝卜丝丸子。

先将萝卜去皮切成细丝，搁少许盐腌一会儿沥干水分，将油梭子剁碎，和萝卜丝一起搁在一个盆里，撒上少许白面，搅拌均匀攥成丸子状。

锅里放入猪油，烧成七成热，将丸子一个个的放入锅里，小火炸至金黄色捞出就成了。

然后刷锅这才陆续做清炖鲫鱼、木耳炒肉、白菜炒肉和凉拌荠菜。

在这期间，西屋的几个孩子玩得很嗨，傅欢和丫丫贯彻薛一梅的指示非常彻底，又是讲故事，又是唱歌，简直玩的不亦乐乎。

孩子们之间是最容易沟通的，毕竟小花和小秋一个五岁、一个也才六岁，年龄都不大，真真正正都还是孩子呢，因此，很容易就融入了傅欢和丫丫带着纯真和善意的欢乐世界，随着她们的故事不时的惊呼、感叹，欢笑，随着她们童稚欢快的歌曲打着拍子，放开心胸，享受这从来没有过的美好时光。

童稚的嗓音穿过屋宇，飞到了院子里，让屋里屋外的大人们都被感染了，心情也随着她们的笑声变得愉悦起来。

而张虎带着小明他们三个将院外的柴火收拾好后，也回到了屋里，见薛一梅她们没有忙完，便跟着拿饭桌、端菜、端饭，拿碗拿筷。

大家的脚步都无形的轻快了许多，每个人内心对新年都充满了美好的憧憬和期盼，期待来年傅家一切平平安安，万事如意。

这样忙忙碌碌的忙了将近一个多时辰，才将八道菜和两大盆米饭端上了饭桌。

薛一梅知道古代都有在过年祭奠祖宗的规矩，便在午饭前预备了一些祭品。