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第六十章 鹿鸣楼（第3页）

跑堂搬出许多座椅，放到门外树下，又送上茶水，让等候的客人不至於太烦躁。

外人禁入，护卫严密把守的五楼里，徐希皋、徐希梅围著碳炉，瑟瑟发抖。

朱常洵笑嘻嘻送上热茶：“好兄弟，辛苦了。”

……

夜深。

喧囂散尽。

鹿鸣楼的后堂帐房內，算盘珠子的噼啪声响了整整一个时辰。

当掌柜將最终帐目呈给张大用时，儘管早有心理准备，他还是被那数字惊得挑了挑眉。

他知道今天即便五折也能赚钱，却没想到能赚这么多。

今日总计营收，粗算竟达一千六百余两白银！

除去各项成本，纯利很是可观，这还是五折优惠的情况下。

“甚好。”

张大用点点头道：“不过，殿下更在意的是口碑。”

“四个字：好评如潮！

大哥，一日间，咱们鹿鸣楼便名动京华啊！”

掌柜脸上疲態明显，眼睛里却泛著熠熠光彩。

他是张大用的胞弟张五文，上过几年私塾，是个考不上秀才的童生，之前在应天府开酒楼，也是擅长待人接物的张五文担任掌柜，张大用专心负责后厨。

掌柜、店伙计、帮厨等所有酒楼僱佣人员，除了固定月钱之外，也按职位等级给予一定比例的利润分红，即使最低等级的洗碗工都有。

也就是说，生意越好，他们工钱越多。

“你这叫四个字？”

张大用笑出了声。

对於老五欣喜到语无伦次的表现，他並不意外。

深厚背景，精准运营，低价折扣这些，只是吸引更多顾客来尝试。

能保证口碑，才是酒楼生意能持续红火的核心。

口碑的核心，则是口味。

口味来自他厨艺，更来自殿下的“秘制鲜粉”

。

如果没有“秘制鲜粉”

，在这满是高手名厨的京城，他肯定做不到“一日间名动京华”

的口碑。

鹿鸣楼之名，明日必將成为京城最炙手可热的话题，然后通过一条条驛路，向帝国四方传播开去。

他与家人也可以安心的在京城扎下根。

这一切都是殿下所赐。

如果不是殿下照拂，他和家人现在仍在南直隶受著屈辱。

“老五，往后也不能懈怠，”

张大用压低声音，“鹿鸣楼赚得的利润，殿下说他那份是要投在东番备倭，我们一定不能让殿下失望。”

张五文神情一肃，郑重点头：“晓得！

殿下帮咱家报了大仇，还如此厚待咱家，我愿为殿下豁出命做事，何况殿下立志清除倭患，是为民除害。

听说，福州府那边船队近日便要前往东番，但坊间多有传言，殿下备倭东番必定失败。”