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单是看那金黄的色泽就让人食欲大增。
明雪照顾她,首先给了她一把银质小勺子,他用哄小孩子的语气,笑眯眯地说,“用勺子敲敲看,看看能敲出什么好玩的小玩意儿呢!”
她玩心大起,马上开始敲击酥皮,发出咔嚓咔嚓的脆脆声响,她乐了:“像小时候玩的那种脆脆沙,把小饼干掰碎的声音。”
她加了力气去敲,只见那金色的像小蘑菇一样层层迭迭的酥皮掉了一角进汤里,同时,汤的香气扑鼻而来。
更神奇的是,明雪不知道用了什么神奇的方法,竟然将草莓柠檬味的冰淇淋锁在了酥皮的其中一层,就像在吃夹心泡芙的那种口感,冰凉凉的,但吃完后,再敲开一层薄薄的酥皮壳后,再下去就是热汤了。
“怎么做到的?太神奇了!”
她惊呼。
明雪忍住了想要摸摸她头的冲动,温柔地道:“我用了分子料理的化学方法,把冰淇淋做成分子质地,就是有点像慕斯那种质感,然后注射进酥皮壳的中上部分。
即使你们直接把它敲进了热汤里,它也会化作奶泡,用果的清芬酸甜味道为酥皮汤去腻。”
“真是奇思妙想。”
慕西琴赞道。
料理,真的很有趣,一点不比音乐差,都是那么的有趣。
明雪又埋头开始做菜,叁个小鬼,很快就将汤和嘎嘣脆的酥皮吃完了,然后都像叁只饿坏了狼崽一样,趴在料理台边望着他。
明雪一垂眸看到了,“……”
明雪无奈道:“你们到底有没有好好吃?我放了什么食材,嗯?”
盛夏嘿嘿两声,“小叔叔,你是嫌弃我们牛嚼牡丹了?!
我当然知道呀,有黑松露,还有一小段的带脆骨的排骨,还有口菇,土鸡肉粒,还有一种肉粒,我没吃出来是什么,但像海鲜,很甘甜。”
“是加了填充馅料再切段的鱿鱼卷。
鱿鱼卷里馅料有鱿鱼嘴、墨鱼嘴,虾粒以及蟹膏,为了提味,我在包裹时加了一点咖喱。
然后切段后,裹了面粉进行油炸,等于是将所有食材包裹住。
等到酥皮汤底炖好,最后上桌前才将像炸鸡米花一般大小的鱿鱼卷放进去。”
明雪介绍道。
盛夏已经组织不出赞美的语言了,只能比了一个大拇指,说:“小叔叔,你牛!”
明雪莞尔,打趣起来:“你还没有说出所有的食材。
夏夏,牛嚼牡丹哦!”
“还有口感极佳的鹅肝!”
明海补充。
“是
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