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蓝岸深耕（第2页）

新增了单一麦芽威士忌，给喜欢喝烈酒的客人多些选择。

找的是苏格兰的小众酒厂直供，市面上少见，显得有特色。

所有酒全部走海运，从欧洲港口出发，经马六甲海峡，到国内保税区清关，全程大概四十天。

因为是拼柜运输，海运成本摊下来很低，加上酒庄直采没有中间商加价，到手价比找国内总代理拿货，便宜了近四成。

“张总，这么多货，卖得完吗？”

仓库主管看着满满一酒窖的酒，有点担心。

张白鸽笑了笑：“放心。

现在生意越来越好，会员也越来越多，这些货顶多撑三个月。

而且红酒不怕放，存得越久还越增值。

恒温酒柜控好温湿度，放个三五年都没问题。”

她心里算得很清楚：蓝岸现在每天红酒销量就有两百多瓶，加上以后接企业包场、品鉴会，消耗量只会越来越大。

提前备货，既能锁定低价，又能避免断货，稳赚不亏。

除了整瓶售卖，她还推出了“杯卖酒”

服务。

选了四款不同价位的红酒、两款白葡萄酒，按杯卖，几十块钱就能尝一款。

很多散客本来不想买一整瓶，现在点一杯就能体验，既降低了消费门槛，又提高了开瓶率。

有懂酒的老客喝了杯卖酒，都惊讶：“你们这酒可以啊，这个价位能喝到这种品质的波尔多，性价比太高了。”

靠着手货源优势，蓝岸的红酒在星城的商务圈里慢慢打出了名气。

同样的酒，比别的酒吧便宜，品质还好；同样的价格，蓝岸的酒档次更高。

一来二去，口碑就传开了。

光有好酒好服务还不够，得让酒吧“活”

起来，有持续的话题和人流。

张白鸽定了思路：不做喧闹的营销，做精准的圈层活动。

针对不同的客群，做不同的主题活动，把蓝岸打造成一个商务社交平台，而不只是喝酒的地方。

她排了全年的活动日历，每周每月都有主题：

每周三?红酒品鉴会：小范围，限十人以内，每次讲一个产区的酒，配小份餐食。

收费不高，主要是给会员福利，同时吸引新的精准客群。

每次品鉴会，都能转化两三个新会员。

每月一次?主题沙龙：有时候是财经分享，有时候是艺术品鉴，有时候是创业交流。

张白鸽利用自己的人脉，请业内的朋友过来做分享。

不用太专业，就是同行交流，大家交交朋友，谈谈生意。

节日定制活动：情人节、圣诞节、跨年夜，做专属主题布置，推出限定套餐，赠送伴手礼，营造仪式感。

企业包场服务：承接公司年会、客户答谢会、小型发布会。

提供场地、酒水、餐食，还能帮忙布置场地、安排流程。

很多公司搞小型商务活动，不想去酒店，就喜欢来蓝岸，环境好，有格调，服务也省心。

二月份的一场创投主题沙龙，就办得特别成功。

张白鸽通过朋友，请了本地创投圈的一个投资人过来做分享，邀请了二十多个创业公司的老板和企业高管。

活动全程免费，只提供酒水和茶点。