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锅里的肉块色泽红亮,肥瘦相间,在热油的滋润下,散发出浓郁的香味。
那香味顺着空气飘散开来,钻进阿芷的鼻腔,带着酱油的醇厚、冰糖的清甜,还有八角、桂皮等香料的独特气息,让人垂涎欲滴。
陈奶奶一边翻炒,一边时不时地用锅铲轻轻按压肉块,确保每一块肉都能均匀地裹上酱汁。
“做红烧肉啊,火候最关键,火大了容易糊,火小了又炖不烂,得用小火慢慢炖,这样炖出来的肉才软烂入味。”
陈奶奶的声音从灶台前传来,带着满满的经验。
阿芷还看到,李建国就站在陈奶奶身边,手里拿着洗菜盆,正帮陈奶奶清洗着旁边的青菜。
他一边洗菜,一边跟陈奶奶聊着天:“妈,您这红烧肉的香味,隔着楼道都能闻到,等下肯定能多吃两碗饭。”
陈奶奶笑着瞪了他一眼:“就知道吃,等下阿芷来了,你可别跟她抢。”
李建国嘿嘿一笑:“怎么会,我肯定让着阿芷,她一个小姑娘在外打拼不容易,得多吃点好的。”
厨房的窗户敞开着,阳光透过窗户洒进来,落在陈奶奶和李建国身上,给他们的身影镀上了一层淡淡的金光。
窗外传来邻居家孩子的嬉笑声,还有远处菜市场传来的叫卖声,这些声音交织在一起,构成了一幅充满生活气息的画面,温馨得让人心头一暖。
阿芷仿佛能看到,不一会儿,陈奶奶就将炖好的红烧肉盛进一个白色的瓷盘里。
瓷盘里的红烧肉色泽红亮,上面还撒着几颗翠绿的葱花,看起来格外诱人。
陈奶奶把红烧肉端到餐桌上,又陆续端上炒好的青菜、凉拌黄瓜,还有一碗热气腾腾的西红柿蛋汤。
这些菜虽然简单,却充满了家的味道。
餐桌上,陈奶奶不停地给阿芷夹菜,“阿芷,快尝尝奶奶做的红烧肉,看看合不合你的口味。”
阿芷拿起筷子,夹起一块红烧肉放进嘴里。
牙齿轻轻咬下,肉质软烂得恰到好处,肥而不腻,瘦而不柴,酱汁的味道在口腔里散开,带着浓郁的香味,让人回味无穷。
“好吃,陈奶奶,您做的红烧肉太好吃了。”
阿芷忍不住夸赞道,脸上满是满足的笑容。
陈奶奶听到阿芷的夸赞,脸上露出了欣慰的笑容,眼角的皱纹也变得柔和起来:“好吃就多吃点,不够奶奶再给你盛。”
李建国也在一旁笑着说:“我就说我妈做的红烧肉是最好吃的吧,你之前还不信,现在尝到了吧。”
阿芷点点头,又夹起一块红烧肉,慢慢咀嚼着,心里满是幸福的滋味。
一家人围坐在餐桌旁,一边吃着饭,一边聊着家常。
陈奶奶跟阿芷讲着李建国小时候的趣事,说他小时候特别调皮,每次做了红烧肉,都要抢着吃,结果一次吃多了,闹了好几天肚子。
李建国不好意思地挠挠头,“妈,您怎么又提这事,都多少年了。”
阿芷听着他们的对话,忍不住笑了起来,客厅里充满了欢声笑语。
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