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第125章 建国第一次管后厨（第4页）

“有两盆。”

“切块过油，放进鱼盘里，再把鱼块铺上去。”

钱有福忍不住说道：“鱼少了这么多，端出去不是照样难看？”

“每桌少两块鱼，多四块豆腐，分量只会更多。”

周建国尝了一口新烧的酱汁。

“别愣着，摆盘。”

几个人赶紧动手。

二十盘红烧鱼块端出去时，鱼肉铺在金黄的豆腐上，淋着红亮的酱汁，看不出刚才出过岔子。

前厅很快传来消息。

客人不但没有挑毛病，还有人专门问这道菜是谁做的。

钱有福站在灶台边，半天没有说话。

下午两点半，最后一道四喜丸子送了出去。

后厨一下安静下来。

几个厨师靠着墙直喘气，学徒连抬胳膊的力气都没有了。

周建国检查完剩下的食材，才摘下围裙。

饭店主任从前厅回来，脸上的笑压都压不住。

“二十桌菜，没有一桌退菜。

外地来的那几位客人还说，以后厂里办酒席继续来咱们饭店。”

老马笑着说道：“今天要不是建国，光那几桶鱼就够咱们乱半天。”

“还有煤的事。”

刘师傅接过话，“换成别人，早就顾不上哪道菜先上了。”

钱有福低头擦着菜刀，装作没有听见。

主任走到他面前。

“昨天让你检查煤和食材，你就是这么检查的？”

“我也没想到会不够。”

“你不是没想到，是根本没把建国的安排当回事。”

钱有福抬起头。

“菜最后不是都上齐了吗？”

“上齐是因为有人替你收拾。”

主任没有再给他留面子。

“从今天起，后厨的进货和用料都由建国负责。

以后只要是十桌以上的酒席，也由他安排。”

后厨里的人都看向周建国。

这已经不是让他临时掌一次勺，而是真正把后厨交到了他的手里。