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第125章 建国第一次管后厨（第3页）

几个学徒刚开始还有些乱，听着他的安排，也慢慢找到了节奏。

就在红烧鱼块准备出锅时，后院忽然传来一声惊叫。

“没煤了！”

烧火的学徒跑进来，脸都白了。

“仓房里的煤只剩半筐，送煤的人还没来。”

主任急得冲进后厨。

“昨天不是刚买了十袋吗？”

“钱师傅说今天用不了那么多，让人只搬了四袋进来，剩下的还在煤场。”

主任猛地看向钱有福。

“你怎么安排的？”

钱有福脸色一变。

“平时二十桌也就用这些煤，谁知道今天三口灶一起烧得这么快？”

“现在追究也没用。”

周建国关小灶口。

“老马，把两口锅并到一个灶上。

炖鸡已经熟了，先撤下来保温。

剩下的煤只烧炒锅。”

“鱼咋办？”

“后院不是还有木柴吗？”

“那是饭店留着冬天烧水的。”

“先用了，下午再买。”

周建国让两个学徒劈柴，自己重新调整上菜顺序。

原本排在后面的两道凉拌菜被提到前面，给后厨多争取了半个小时。

木柴送进灶口时，火势忽大忽小。

钱有福负责的那锅鱼块很快冒起一股焦味。

“糊了！”

学徒刚喊出声，钱有福便慌忙掀开锅盖。

最下面几块鱼已经粘在锅底，汤汁也快收干了。

“都怪这破柴，火根本看不住！”

他拿起锅铲想翻，周建国伸手拦住。

“别动，越翻越碎。”

“那你说咋办？”

周建国舀出上面的鱼块，把糊掉的几块留在锅底，又重新烧了一锅酱汁。

“剩下的豆腐还有没有？”