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第二百七十七章 被吃厌的美味（第3页）

梅花参是琼岛的海珍，“三绝”

之一。

主要产在南海诸岛海域。

海参为“海产八珍”

之首，尤以梅花参为最珍贵。

梅花参最长可达米多，重12至13千克，故称“海参之王”

。

梅花参经济价值很高，既是滋补品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用。

梅花参可用鸡汤清炖，也可切片加辅料清沙，还可以甜吃，即用海参、鸡蛋、桂圆加冰糖清炖。

带刺的是海胆，海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。

海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。

它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。

后世在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”

，列为风格别致的宴席佳品。

海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。

有些海鲜李好自己也不熟悉，甚至怎么烹饪他也不是很懂。

不过他有系统，系统在李好接触到这些东西后，就会把这些东西介绍出来，包括怎么烹饪以及这些东西的药用营养价值介绍出来。

“这海鲜确实不少，还都是好东西。

我们过来算是有口福了，今天可以好好的吃上一顿。”

除了梅花参和海胆，李好的学生提供的海鲜还有不少其他种类。

比如鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。

这东西营养价值也很高，是名贵的海产品。

它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。

可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

不过鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

另外鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。