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第94章 火锅店（第1页）

闻言，何雨柱来到了楼下，果不其然刚一下楼就看见门外正排着长队。

他刚来的时候人还不多，这会正是饭点，有不少人在排队。

蜀香轩的附近是个百货商店，还有服装批发市场，附近也有不少饭店，一到饭点基本上每一家饭店都有人在排队。

更别说蜀香轩这种排场比较大的酒楼。

在这一排的饭店里，只有蜀香轩的规模比较大，在四九城也是排的上号的。

再加上一手出神入化的厨艺，蜀香轩也就成了人们应酬或请客吃饭时候经常光顾的地方。

何雨柱在这条街逛着，今天是周末愉快果不其然每一家饭店门口基本上都排起了长队。

他又来到隔壁酒楼观察了一番，地段什么的都没问题。

至于隔壁酒楼为什么会倒闭，无非就是因为他做生意不诚信，以次充好，用隔夜菜、烂食材来冒充好的菜品。

结果被顾客联名抵制，最后才黄的，何雨柱叹了叹气，可惜了这么好的地段。

酒楼的门口还贴着招租的纸条，何雨柱知道这么好的地址很快就会被人拿下。

现在大家无非就是在观望，因为这酒楼的规模太大，要是一下子拿下来，后续资金方面就又成问题了。

再加上这附近还有其他小饭店和蜀香轩这样的大酒楼来竞争，要是没什么能打的，估计回本也难。

何雨柱先记下了老板的电话，至于开火锅店这事还不着急，他要再观察观察这附近的人流量。

要是这附近的人流量本身就不多，还都被自己新开的火锅店抢走了，那自己的蜀香轩不就亏本了，这可得不偿失。

这毕竟是周末，人流量多，客户多也是正常的，要是工作日的人也多的话，那自己确实可以考虑再开一家火锅店。

接下来两天，何雨柱观察下来发现附近的客流量确实很可观。

这一阵子经济好，旅游业也迅速发展，有不少人来四九城旅游，四九城的饭店可谓是供不应求。

犹豫再三何雨柱还是拨通了老板的电话，他打算打造一个像现代海的捞一样的注重服务的火锅店。

毕竟火锅店只要食材和锅底方面过关，其他方面都大差不差，唯一能够卷的也就只有服务和价格。

说干就干，何雨柱立马拨通了房东的电话。

在房东的带领下，何雨柱看了一下酒楼的布置。

都是做餐饮业的，他的装修部分何雨柱还算满意。

房子的面积也很大，和蜀香轩的面积差不多大。

如果盘下来的话，装修可以沿用原来的，不用再另外在装修上花太多的钱，这一点何雨柱很满意。

想当初蜀香轩装修的时候，不仅费钱还费时间。

房子基本满意，何雨柱就签了合同。

刚回到房子里，何雨柱就一头扎进书房里。

火锅店的名字他打算就叫“海的捞”

，食材的购买什么的还是他亲力亲为。

至于服务员，他就打算招收一些素质比较高的年轻人。

他们家店面主打的就是一个服务好，食材新鲜、份量大。

刚交了租金和押金，何雨柱算了算自己现在手头上还有十多万。

上一家店搬走时，没将餐桌、餐具等搬走。