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第15章 就是要快（第3页）

铁锅里的烟一下子就变得更大了。

并且发出了“滋滋”

的响声。

那块乳白色的猪油也以肉眼可见的速度融化成一滩冒着热气的液体。

陈尔端起装着韭菜根的碗，吸了一口从铁锅里飘出来的香气。

“怪不得小时候常听老人家说，猪油炒菜最香。

今天轮到自己来做的时候，才真正体会到这句话！”

“这股油香就像小勾子一样，会把人的味觉一下子全都勾了起来。”

陈尔的手一顿一倾，碗里的韭菜根碎末就哗啦一下全倒进了热锅里。

一下子就把猪油全部盖在下面，连同猪油的香气也一起盖住。

陈尔只能问道韭菜根的清香。

带着淡淡的涩味和苦味，在热油的作用下这种味道显得更加突出，虽然不浓烈却又带着独特的感觉，像一阵从河面上吹来的凉风一样，一下子就驱散了陈尔心中关于猪油香气的腻味，带着凉丝丝的气息和不易察觉的泥土芳香。

陈尔手里的锅铲快速地在铁锅里翻炒。

就像一只不知疲倦的自动机器人。

“韭菜根不能炒焦，不然就会失去口感，所以我们要不停地翻炒。”

“铁锅的温度经过热油的覆盖，现在更加滚烫，韭菜根马上就能熟，所以麦苗要最后放，不然，麦苗一旦炒老了，就不好吃了。”

说完就快速抄起了桌上的麦苗，一股脑全倒进锅里。

手里的锅铲翻炒得更加迅猛了。

屏幕外的粉丝们个个看得目瞪口呆，连眼睛都不舍得眨一下。

仿佛陈尔手里的锅铲都带起了虚影。

陈尔的手速居然已经快到这种程度了。

他甚至还能空出另一只手来往锅里洒调味品。

一边放还一边说。

“这两种食材都是鲜嫩的食材，所以没有必要放太多口味太重的调味品去破坏它们的口感。

只需要放一些盐和藤椒粉就可以了。”

整个翻炒的过程连一分钟都没有。

陈尔就马上端起了铁锅，把锅里的食物铲进了早已准备好的盘子里。

“这爆炒就是要快。”