顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章易中海截胡抚养费（第3页）

没这号名堂。

“用白糖炒糖色打底。

花椒、干辣椒下热油爆香。”

何雨柱不藏私，顺着昨晚何雨梁口述的方子，全盘抛出，“带骨鸡肉下锅，直接把水汽煸干。

再加上土豆块吸饱红油浓汤。

最后出锅前撒青椒提鲜。”

只言片语，干脆利索，全是最硬核的步骤。

田有福端着紫砂壶的手彻底僵住，壶里的热水倾斜了一分都浑然不觉。

几十年的川菜功底，在他脑海中就像拨算盘一样，疯狂拆解这些步骤。

糖色去腥提鲜。

霸道辣味开路压住鸡肉本身的土腥。

土豆的高淀粉完美锁住水分和浓厚汤汁……没有一个多余的动作，每一步的配比全切在火候和味道极其精妙的交叉点上！

这要是做出来，那浓烈霸道的口感，能把四九城这帮挑剔吃主的舌头给吞下去！

“你……”

田有福直愣愣看着眼前的何雨柱，像看一个刚从土里刨出来的怪物。

“师父。

行不行，您一句话的事。”

何雨柱目光如炬，战意翻滚。

田有福猛地一转身，手里的紫砂壶“啪”

地搁在桌上，扯开大嗓门冲着整个后厨狂吼。

“备料！”

田有福声若洪钟，“李麻子！

少洗你那破白菜了！

去给我杀两只最肥的土鸡！

切土豆！”

整个后厨的伙计全部停下手里干到一半的活计，闻风而动。

灶台前的那口生铁大锅被刷得铮亮。

底部火门全开，烈火顺着烟道直冲锅底。

何雨柱利索地系紧粗布围裙。

右手一把捞起那把大号菜刀，刀刃迎着炉膛跳跃的火光，反出一道极其刺眼的白芒。