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第93章震惊四九城厨师圈（第1页）

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震惊四九城厨师圈（震惊四九城厨师圈（第22页）鱼肉改刀切出的麦穗花纹清晰可见，粗细完全一致，连连接处的鱼皮都没有半分破损。

他把鱼肉放进嘴里。

外皮炸得酥脆掉渣，内里的鱼肉嫩滑无比。

酸甜汁的比例堪称绝妙，酸不倒牙，甜不腻口。

马掌柜握着筷子的手背青筋凸起。

他不信邪，转动转盘，又夹向那盘刚斩件装盘的白切鸡。

广府菜最重火候，骨髓带红才算达标。

一筷子夹开鸡腿。

骨缝处的红血丝鲜活艳丽，肉皮紧实脆韧，入口满是鸡肉的本味清甜。

大菜接连摆满圆桌。

这群餐饮界的老江湖，夹菜的速度越降越慢。

他们互相对视，谁也找不出半句反驳的话术。

这不该是一个学徒的手笔。

整张大圆桌陷入沉默，气氛压抑到极点。

二楼包厢内。

空间宽敞，墙边生着铜炉火盆。

大领导手里拿着银筷子，指着那盘干烧岩鲤，偏过头对雷将军大笑出声：“老雷，你尝这口！

辣味压得极其克制，没盖过鱼肉本身的鲜，反而把底味全提在面上。

这丰泽园的小何师傅，当真有大本事！”

雷将军大口扒着白米饭，连连称赞：“好手艺！

这顿饭吃得我满头大汗，痛快！”

大领导点点头，目光落在门外站岗的警卫员身上：“去把钱经理叫来。

这顿饭不仅吃得好，还能吃出这小何师傅心胸开阔，能包容南北口味。

等会我得再和他说说话。”

视角拉回大堂左侧主桌。

魏师傅瞅着面前所剩无几的盘底，手里的筷子重若千斤。

他做梦也不敢信这是一个十五岁半大孩子的底蕴！

每一道菜，其调味、火工、摆盘，全正宗到了骨子里，找不到半分瑕疵。

这不是炒菜请客，这是在拿真本事狂抽他们这些老骨头的老脸！

田有福站在一旁，打量着这帮同行灰头土脸的做派。

他那本来有些佝偻的腰背，一寸寸挺得笔直。

他把双手安稳地背在身后，迎着众人各异的目光，出气都透着酣畅淋漓的畅快。