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第二百七十一章 尝试（第3页）

“有两个，怎么了？”

高典问到。

“没什么，来了就行。”

魏巧依笑到。

高典忽然灵光一闪，问：“这两人是你介绍过来的？”

“也不算吧，主要是你今天中午端过来的那碗面引起了她们的好奇。”

魏巧依笑到。

“怎么好？看来我得每天给你送吃的过来，帮我吸引更多的顾客。”

高典笑着说。

“好啊，这样我就可以每天都有免费的午餐吃。”

魏巧依笑到。

高典笑了声，走进厨房练习，留下魏巧依在外面，她没有跟着进去，坐在外面看剧。

白玉翡翠饺子比较麻烦，光是处理内陷的食材，就得费很大的劲儿。

他没有着急处理馅儿的食材，先将面团和出来。

面粉不用水和面，而是用鲜榨的蔬菜汁，新鲜翠绿，加入面粉里面，顿时洁白的面粉变成了翠绿色。

揉好之后，高典放在一旁醒发，接下来制作糯米面团。

这个制作方法，和冰皮的制作方法大差不差，用热水将糯米粉烫熟，一边烫要一边搅拌，直到没有颗粒状，最后揉的时候，手上最好沾一些油，这样不沾手。

用沸水烫熟之后的糯米粉，才具有一定的延展性，不然使用冷水的话，基本上没有延展性。

蔬菜面团还没有醒发完，这个时候，需要将内陷的食材处理。

八种食材，每种配比的量都是很严格的，因为这八种食材各具风味，有着自己的独特风味，若是胡乱一通放，出现的结果就是互相影响味道，反而不好吃。

而按照不同的比例，八种食材的风味互相提升，产生出更好的滋味。

高典发现，白玉翡翠饺子的内馅和他之前学习的复合型汤底有着相似之处。

都是几种食材放在一起烹饪，多种食材的风味，最后能够形成一种独特，更加美妙的风味。

而食材越多，相对也就越是复杂。

高典按照配方上的配比，将食材剁碎搅拌，最后捏成丸子状放着。

这时，蔬菜面团也已经发酵好，拿出来揉搓，与糯米面团放在一起。

两者都分别擀了一下，但是没有擀得太薄，合拢之后，接下来高典凝神屏气，开始擀皮。

他是一点点的试，没把所有面团全部用了，那样一旦失败，就只有全部重来。

一点点的试，即便是失败，也不用全部重来。

第一次……果然失败了。

面团的延展性太差，强行擀很快就让面皮破开。

高典尝试第二次，这下他动作轻柔一些，慢慢的用力。

这次效果好了不少，可是最后还是失败了。

高典想了想，没有找出问题所在，他走出去请教魏巧依。

魏巧依听过之后，给他说“擀面用力要均匀，动作要轻，力度要合适。

这个我没办法教你，只能你慢慢的去尝试。”

这是属于技术问题，魏巧依没什么好教的，只有靠高典自己去摸索。