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第三百六十四章 栗子酥（第3页）

高典走近，喊了声：“胡老。”

胡德坤看了眼高典说到：“跟我进来。”

语气甚是平淡，平淡到让人感觉到有些冷漠。

高典不敢说话，跟着走了进去，

随着胡德坤走进一家别墅，高典好奇的四处打量。

胡德坤没有多说什么，径直带着高典进了厨房。

“你看好，我只做一遍。”

胡德坤说。

高典有些懵，到目前为止，他都还没有搞清楚发生了什么。

就莫名其妙的跟着胡德坤来到厨房，然后让他看好，问题是看什么？

胡德坤看了眼高典，没有说话，开始洗手。

高典连忙拿出手机，开启摄像。

胡德坤见状，也没有多说什么。

他开始说话：“我要做的面点，叫做栗子酥。”

他一边说着，一边开始制作。

“面点万变不离其宗，稣类面点，制作方式大同小异。

都是要和油酥面团，具体方法你知道，我就不在多说。”

高典认真记着，手机也在拍摄。

一次没有看懂没关系，他可以回去之后多看几次。

胡德坤慢慢做着，没做一步都会停下来讲一讲关键之处。

若是大体来看，这种栗子酥只要给高典叙述一遍，他就知道该怎么做。

可是实际上，一些不引人注意的细节之处，才是最重要的地方。

若是没有胡德坤提点，高典可能都想不到，这个地方原来还可以这样！

制作栗子酥的时间并不长，没过多久，胡德坤便做出来几个。

做完之后，他总结道：“栗子酥主要的难点在于调味以及火候，特别是烤制的时间，需要多加注意。”

高典连连点头。

“好了，这个给你，出去吧。”

胡德坤递给高典一张纸，上面写着的是栗子酥的配方。

按照这个配方，才能做出这个味道。

高典应了声，随着胡德坤走出来。

路上，他并没有说话，而是在仔细思索着。

栗子酥做法其实不难，油酥面和冷水面混合，这是酥皮最常见的做法。

当然，油酥面、冷水面的比例，油和面粉的比例，水和面团的比例，都是非常重要的。

每种面点，由于风味不同，所以其比例也有一些微小的变化。