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第四百零三章 腊肉（第4页）

这腊肉算是过年最具有代表性的食物，几乎家家户户都有做腊肉的习惯。

只是由于地方不同，制作腊肉的方式和食材，也各不相同而已。

腊肉可不仅仅只有猪肉，也有用牛肉、羊肉甚至鸡鸭鱼肉来制作的。

这是古老的保存食物的方式，是过年的年味儿之一。

高典家的腊肉，是以猪肉制作成的，通过风干和熏烤，腊肉表面已经变得发黑。

将腊肉反复轻易之后，用刀切开，能够看到里面的肉质相比于新鲜肉来说，发生了很大的改变。

瘦肉变成了枣红色，而肥肉变得透明。

“给，这是蒜苗，腊肉就要炒蒜苗才好吃。”

高华强拿进来一把蒜苗说到。

高典应了声，随后开始处理蒜苗。

腊肉炒蒜苗，算是很经典的一种搭配，蒜苗的香和腊肉完美结合，吃起来肥而不腻，烟熏的味道，让肉别具风味。

对于腊肉，高典并不是很喜欢。

这是他从小的习惯。

或许是那时候，新鲜肉很少吃到，反而是腊肉能够时常吃着，所以高典更喜欢吃新鲜肉而不喜欢吃腊肉。

腊肉要切成薄片，太厚的话，炒出来的味道就不好吃。

蒜苗用刀拍一下根部，然后斜刀切出来。

炒的时候，不需要放太多的调味料，因为腊肉本身就是有着丰富滋味。

蒜苗炒腊肉，很快就做好了。

闻起来，一股蒜苗的香中带着腊肉的风味，枣红色的腊肉，躲在翠绿的蒜苗中间，俏皮的露出一点。

光是看着，就让人很有食欲。

将蒜苗腊肉炒好之后，高典准备下饺子了。

在他们家，饺子最常的吃法，就是水煮。

捞起来之后，也不蘸碟子，而是如同抄手一样的吃法。

在碗里放入油辣子和各种调味料，舀一勺煮饺子的汤，放进去一搅拌，随后捞起来饺子放进碗里。

“爸妈，快点来吃饭了。”

高典喊了句。

“来了！”

周艳霞应了声。

很快，父母走进来，把饺子和腊肉端出去。

对于高典的手艺，二老已经见怪不怪，好吃但不会惊讶。

他们儿子做的，怎么可能会不好吃呢？

一家人坐在一起，慢慢吃着晚饭。

高华强开口说到：“明天你早些起来。”

高典问：“怎么？”

“明天是今年最后一天，你正好和我去买点东西过年吃。”

高华强说到。

高典疑惑道：“今天你们不是都买了吗？”

高华强说：“那点东西怎么够？再说了，你现在是大厨，你做饭要些什么东西，我也不懂，到时候就你看着买。”

“可以。”