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第172章 此汤只应天上有（第2页）

这家伙，砸钱砸得比他还狠！

想到有粉丝可能在偷拍自己口型，戴总又连忙捂住了嘴，随后若无其事地端庄坐定。

刘笔也认得这个人的脸。

之所以印象深刻，是因为他的头发虽然花白，但精神面貌却和一个四十岁的中年人差不多。

而且这个人拿到试卷以后，没什么表情就离开了。

大家都睁大了眼睛看，连七组其他的选手都不由得偷偷观察。

只见钱聪将两只蟹放入蒸屉中蒸了20分钟左右。

再将两只蟹打开，细细掏出蟹黄和蟹肉，分装在两个小碗里。

又将蟹壳放入锅中，加入适量食用油，小火慢炸至蟹壳金黄，捞出蟹壳。

这样，就在油中取了蟹壳鲜味。

接下来，将蟹油分成两份，分别放入蟹黄和蟹肉。

小火煸炒出香味，又用了酱油和盐调味，再调了一些水淀粉进去。

蟹黄蟹粉炒好，钱老板驾轻就熟，很快把面团拉扯成了细面。

细面吸油，再面汤中更润。

蟹黄蟹粉面，完成了。

众人都震惊了，这是何等珠光宝气的一顿面！

不只是因为黄金色的蟹黄，白玉色的蟹粉，还因为这材料不知道要花多少真金白银！

钱聪嘴角勾起极不显眼的微笑，黄老尝了几口，却是哈哈道：

“你不太经常处理螃蟹吧？”

钱聪愣了一下，点头道：“确实。

因为食材比较难得……为了参赛就只预先做过一次。”

黄老笑道：

“这里面有几个问题：蟹黄炒制的时候要油，水淀粉也不能太少，不然浇头浇到面里，太干。”

“另外啊，你没做面汤，做拌面，那么这面就不能干吃，太咸。

你要是肯上一碗带葱花的面汤来，肯定味道还会更上一层楼。”

“你是最接近咸鲜这个命题的参赛者了，我也在考虑是否要给你通过。

我讲句直接的，今天已经上场的所有人当中，还没有比你强的。

但是我自己心里也有杆秤……你没有通过这杆秤。

并不是你不够强，但希望你继续努力！”

钱聪钱老板，最后也是只得到了4票通过。

戴俊威努力憋笑，心里却是彻底释然了。

等到大家都差不多累了，最后一组才终于上台。