顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第261章 更好的味道（第1页）

烹饪的油烟为场地带来了丰富的味道。

场地外围的观众嗅到了浓烈的臭味。

而场地内圈的观众则已经闻到了独属于食材的奇妙香气。

红烧的汤汁在锅中翻滚，带来绝佳的视觉体验。

最前排的几位评审交头接耳，对于方大熊的破题思路相当满意。

“颇有正菜的风范啊。”

孙老师说道。

“这方大熊不赖。”

王特厨点点头，“在麻、臭、酥的主题当中突围，居然可以做到这种程度，确实难得。”

“有点期待他这个套餐的味道了。”

陈老板搓着手，“臭味食物在中心城区确实是小众食物，但没想到边缘城区却有些好吃的东西。”

听到这，作为出题者的黄老则展示了自己丰富的经验，和众人介绍起了烹饪技法：

“制作良好的臭味食材，在高温烹煮的过程中会挥发掉腥臭物质，却把芳香物质留在食物当中。

这就是闻着臭吃着香的原理。”

孙老师点点头表示赞同：

“就是不知道味道尝起来怎么样。

拿色和香来说，我觉得方大熊至少比现在的钱聪更有特点。”

众人望向钱聪的灶台。

他的额头沁出了汗，紧张的状态，和他手中的冷食却有些格格不入。

一开始还能闻到他食材中的腥味。

但随着方大熊这边烈火烹油，他那没有锅气的灶台，似乎早早就失去了味道。

方大熊在全场极有侵略性地展示着他的存在。

而钱聪则是水煮、清蒸、凉拌之间徘徊。

忙着将米皮卷成的蔬菜火腿卷轻巧摆盘。

然后默默地勾兑着他的酱汁，尝了又尝。

苏霞坐在旁边，玩弄着自己的发梢。

听见刘笔说到“有一个人的饮料不对”

，便笑问道：

“刘师傅是觉得，谁的饮品搭配出了问题吗？”

刘笔看了一眼苏霞，回答道：

“倒是没有出了问题那么严重，只是有一些隐忧。