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第322章 各凭本事（第1页）

戴俊威的刀功稳健。

鲜蔬分割成段，而来自九区原产的火腿和蛋白质块，也都被精心切成了长条。

在决赛的赛场上不去堆砌名贵的食材。

却大量采用这种平民乃至是“穷人”

饭菜的原料，这让众人对他的目标颇感兴趣。

他是觉得夺冠无望，所以在标新立异吗，还是纯粹没有太好的准备？

观众们盯住他手上的动作，看他将压缩饼干从袋中取出，然后压碎。

是九区公认最好的那一款压缩饼干牌子。

除了添加的少许钙质以外，没有任何碎屑、石粉、营养剂、香味剂或者增稠剂，甚至还包括一点麦麸和纤维素。

看样子，确实是经过挑选的。

土豆用铁叉细细搅拌成泥，大鼠肉被禁用了，但是九区居民常吃的老鼠肉并没有。

黄老眼前一亮：

“哦？他用的是老鼠干！”

孙老师微微一愣：“老鼠干？是指用老鼠肉制作成的肉干吗？”

黄老点点头，微笑道：

“孙老师，你接触的高端烹饪比较多，老鼠干可能知道的少一些。

边缘城区经常会有食物短缺的情况，把鼠肉腌入盐，烘成老鼠干，就是未来好几个月的蛋白质来源！”

“这可以追溯到九区的地下时期了……那时候我还很年轻，地上根本待不了人，大家挤在地下狭小的空间里，捉到老鼠了，杀掉放血，用灰搓干，放在燃气管旁边烘成肉干……”

黄老闭上眼，似乎在回忆那些在地底下奋斗的岁月。

陈老板听到黄老的评价，则是点点头道：

“那我大概知道戴总厨的想法了。”

几位评委回头望他：

“你看出什么来了？”

陈老板摸了摸下巴：

“你看，戴俊威抢的是牛肉干和猪肉脯，用的也大都是腌菜，咸肉一类的东西，要做的东西大概都跟腌渍物有关了。”

王特厨点点头：

“这鲜和软，我不担心他的手艺。

只是这意境，又要从何说起呢？”

只见戴俊威将猪肉脯压碎，又将精心入味的老鼠干入油浸润。

浸润后的肉干缓缓绽开，变得柔软。

他又将稻米和压缩饼干、土豆泥一起混合在一起，作为主食的组成部分。

“他是想做烩饭！”