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第247章 卧槽这盘辣椒炒肉凭什么89分（第4页）

】

陈品看着弹幕的反应，满意地笑了。

“所以家人们，美食没有高下之分，只有风格不同。

孔府菜的‘温柔一刀’，和赣州小炒的‘重剑无锋’，都是我们华夏美食璀璨星河里，同样闪耀的星星。”

“而辣味的流行，其实也是一种时代情绪的体现。

现在大家生活压力大，精神内耗严重，就需要这种直接、刺激、酣畅淋漓的味觉体验，来释放压力，短暂地忘记烦恼。”

“所以说，赣州小炒能在余杭火起来，是天时，是地利，更是人和。”

就在他高谈阔论之时，老板娘又端着一个盘子，风风火火地走了过来。

“帅哥，你的莲花血鸭！”

“啪”

的一声，盘子落桌。

一股比刚才的辣椒炒肉，更加浓郁、更加复杂的香气，瞬间钻入所有人的鼻腔。

镜头下，这道菜的卖相极具冲击力。

它的颜色，是浓重的酱红色，近乎于黑。

鸭肉被剁得极碎，和凝固的鸭血、红亮的辣椒末、翠绿的蒜苗段，糊化成一种粘稠的、难以名状的混沌形态。

这玩意儿，看着就像一盘刚从战场上挖回来的，混合着血与火的泥土。

【这……这是啥啊？看着好黑啊！

有点不敢下嘴！

】

【莲花血鸭！

我们赣州萍乡的硬菜！

巨下饭！

信我！

】

【这菜看着……精神状态不太稳定啊……感觉像是某种精神污染……】

陈品却像是看到了稀世珍宝。

他对着镜头介绍道

“家人们，这道菜，是赣州萍乡市莲花县的头牌名菜。

它的灵魂，就在于这个‘血’字。

要在鸭子刚宰杀时，把温热的鸭血淋在即将出锅的鸭肉上，然后用极快的速度翻炒，让鸭血瞬间凝固，包裹住每一粒鸭肉。”

“这道菜，极度考验厨师对火候的把控。

早一秒，血不熟，腥；晚一秒，肉就老，柴。”

他拿起勺子，在那盘看起来黑乎乎的菜里，舀起了满满一勺。

勺子里，有肉，有血，有辣椒，有蒜苗。

陈品闭上眼，任由那股野蛮的香气灌满肺腑，然后在直播间数千万人紧张的注视下，将这一勺充满了未知与神秘的“莲花血鸭”

，送进了自己的嘴里。