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第283章 一盘白肉竟藏着一段文人抗战史（第3页）

原来美食的背后，是这么厚重的历史和文化。

】

陈品说完，这才夹起一片肉片。

那肉片极长，他用筷子夹住一头，轻轻一抖，整片肉都在空中划出柔韧的波浪。

【哼，凡人的刀工，总算有点看头。

能将一块凡肉处理到这种地步，也算是穷尽了技艺的极限。

】

脑海里，小馋猫的声音带着一丝难得的、对于人类技艺的认可。

【不过，味道的关键还在于那碗蘸料，要是调得不好，再好的刀工也是白费！

】

淡蓝色的数据面板，应声而出。

【叮！

】

【菜品名称：李庄刀口蒜泥白肉】

【食材新鲜度：95%（精选本地猪后腿‘二刀肉’）】

【制作工艺评级：98（刀工已臻化境，肉片薄可透光，厚度均匀；火候精准，肉质嫩滑不柴）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：92】

【获得能量：+140】

【获得美食点数：+4】

【当前能量储备：928120000】

【当前美食点数：834】

【食神辣评：刀工是这道菜的灵魂，它将最普通的食材，升华到了艺术的高度。

每一片肉，都是对厨师数十年功力的无声炫耀。

蘸料中的糍粑椒画龙点睛，蒜香浓郁，辣味醇厚，与肉的本味相得益彰。

虽是凡间之物，却有匠心之魂。

】

九十二分！

又是一道高分菜！

陈品将肉片在蘸料碗里一滚，让红油蒜泥均匀地附着在上面，然后整个送入口中。

肥肉的部分，几乎没有咀嚼的实感，只在舌尖留下了一股无比醇厚的脂香，便化作暖流滑入喉中。

瘦肉的部分，则嫩滑无比，轻轻一抿就在舌尖散开。

而那碗蘸料，更是点睛之笔。