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第283章 一盘白肉竟藏着一段文人抗战史（第4页）

浓烈的蒜香打头阵，紧接着是特制“糍粑椒”

带来的醇厚辣意，最后是酱油的咸鲜和白糖的一丝回甘。

所有的味道，都恰到好处地衬托着猪肉本身的鲜甜。

“好吃。”

陈品言简意赅。

他看向众人，继续科普：“这道菜，最考验的就是三点。

一是选料，必须是猪屁股上那块最嫩的‘二刀肉’；二是火候，煮肉的水不能沸腾，得一直保持在将开未开的状态，这样才能锁住肉汁；三，也是最重要的，就是刀工。”

“一个合格的李庄白肉师傅，片出来的肉，每一片都要做到长二十厘米，宽十五厘米，厚度却不能超过两毫米。”

“两毫米？（TWOmillimeterS?）”

黛西惊得捂住了嘴。

“没错。”

陈品笑着说。

“顶级的师傅，片出来的肉薄得能隔着肉片看清报纸上的字。

咱们今天吃的这个，虽然到不了那个境界，但也绝对是大师傅的水准了。”

听完讲解，大家再看眼前这盘肉时，眼神里已经全是敬畏。

这吃的不是肉，是艺术，是功夫。

在陈品的示范下，所有人都小心翼翼地夹起一片，学着他的样子，在蘸料里滚上一圈，送入口中。

“我的天……”

黛西咀嚼了几下，蓝色的眼睛里写满了不可思议。

“它融化了！

它在我的嘴里融化了！

一点都不油腻，太神奇了！”

金知妍则吃得格外认真，她细细品味着，然后对着陈品，郑重地点了点头，用中文一字一句地说：

“匠人精神，我感受到了。”

这顿饭，最终在众人的心满意足中结束。

除了两道主菜，陈品又随意点了些烧白、豆花之类的本地家常菜，每一样都朴实而美味。

一行人吃得肚皮滚圆，瘫在椅子上，脸上都洋溢着满足的红光。

好了。

陈品站起身，伸了个懒腰。

“吃饱喝足，不能就这么坐着。”

他看着窗外山城的车水马龙。

“走吧，”

他的声音平静而有力，“带你们去看看，先辈们用生命守护下来的这片……大好河山。”