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第467章 吃个猪肉还有鄙视链品神课堂开课了（第3页）

这可是这几天打出的最高分了！

】

【接地气的就是坠吼的！

什么寿司之神，还不如街边小馆子！

】

陈品看着弹幕，乐了。

“家人们，格局小了啊。”

“88分，不是给这家店的，是给这盘猪肉的。”

他夹起一片猪五花，对着镜头。

“品一口小课堂，又开课了啊，都坐好，别睡了。”

“今天，咱们不讲历史，讲讲生物。”

“同样是猪，为什么这盘猪肉，就比咱们平时在菜市场买的好吃？”

他清了清嗓子。

“首先，品种不一样。

这就跟狗分哈士奇和中华田园犬一样，猪也分三六九等。

咱们国内常见的，大多是长白猪、大白猪这些，特点是长得快，瘦肉率高，但缺点是肉味淡，也就是没啥猪肉香。”

第467章吃个猪肉还有鄙视链？品神课堂开课了！

“而东瀛这边呢，比较出名的像鹿儿岛黑豚，还有咱们国内现在也很有名的伊比利亚黑猪，它们属于脂肪型的猪种。

长得慢，养殖成本高，但脂肪含量高，尤其是肌间脂肪丰富，这就是肉香的主要来源。”

“简单来说，就是人家天生就比你香。”

【我靠！

原来猪还有鄙视链？】

【听君一席话，我感觉我以前吃的都是假猪肉。

】

【长知识了！

以后买猪肉，得先问问它是什么品种！

】

“其次，饲养方式不同。”

陈品继续科普。

“咱们国内大部分养猪场，追求的是效率，几个月就出栏，吃的是标准化饲料。

而人家这些高端猪肉，养殖周期长，吃的也更讲究。

比如伊比利亚黑猪，还得吃橡果，所以肉里会带一股独特的坚果香气。”

“最后，是排酸。”

“这个是最关键的。

咱们在菜市场买的，基本都是热鲜肉，屠宰完直接拉来卖。