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第467章 吃个猪肉还有鄙视链品神课堂开课了（第4页）

而好的猪肉，在屠宰后，都会经过一个‘排酸’过程。

就是在零到四度的环境里，放个一两天，让肉里的乳酸分解，蛋白质慢慢降解，这样肉质会变得更软嫩，风味也更浓郁。”

“所以，品种、饲养、排酸，这三点，决定了你嘴里的这块猪肉，到底只是‘蛋白质’，还是真正的‘美味’。”

一番话说完，直播间直接变成了大型学术研讨会。

【学废了学废了！

我明天就去菜市场问问老板，你这猪排酸了没？】

【楼上的，老板可能会用猪蹄给你排排毒。

】

【品神，你别说了，再说下去，我感觉我连猪肉都不会吃了。

】

陈品笑了笑，把话题拉了回来。

“所以啊，87分，是给这块猪肉的。

它底子好，就算用清水煮，也很好吃。”

“但这还不是这顿饭的精髓。”

他话锋一转，将镜头对准了桌上那碗平平无奇的白米饭。

“这玩意儿，才是这顿饭的灵魂。”

他夹起一片涮好的牛肉，在柚子醋里滚了一圈，然后，直接盖在了米饭上。

用筷子将米饭和肉一起扒进嘴里。

“唔！”

陈品的眼睛瞬间亮了。

米饭的温热，恰到好处地烘托着肉的鲜美。

肉汁和酱汁渗透进米饭的缝隙，每一粒米都吸饱了精华。

碳水化合物带来的扎实满足感，与蛋白质的鲜美，在口腔里完美融合，形成了一加一大于二的味觉风暴！

这才是这顿饭的完全体！

【叮！

】

【综合评分修正：90分！

】

【食神辣评：对！

就是这样！

愚蠢的凡人！

你终于领悟了！

单纯的蛋白质和脂肪，只是单调的能量堆砌！

只有与最顶级的碳水化合物结合，才能构筑出最稳定、最令人愉悦的能量金字塔！

这米饭的淀粉香气，与肉的油脂完美乳化，这才是本神认可的、最朴素也最伟大的美食法则！