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第180章 谭家菜馆（第3页）

韩总，我们开吃！”

庄红则是直接道，说着就示意韩瑾一起开吃，韩瑾笑了笑，和她一起将筷子拿了起来，在她的介绍下，边吃边聊起来。

肖岳一看，这个庄红品菜的姿势优雅，不像言词那样尖利所应有的样子。

而裘洛云则是笑着为他倒上了酒，说：“肖先生，在北京特色的饭店用餐，特别在这样有的特色的饭店，不喝着二锅头品菜是没有内涵可言的。

来，我们干一杯。”

说着她就端起了酒杯，肖岳也就笑着和她碰了一杯，也开始品菜。

而庄红和韩瑾则是吃的开心、聊的惬意。

“这谭家菜讲究美食美器，您看这盛清汤燕窝的乃时正宗的景德镇官窑的青瓷。

清汤燕窝的制作工艺更有其独到之处。

先是用温水将燕窝浸泡3小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。

燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸20至30分钟，取出分装在小汤碗内。

然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。

菜汤清如水，略呈米黄色，味道鲜美，燕窝软滑而不碎，营养价值也是极高。

开口汤下酒菜，您还是先尝尝这汤吧！”

庄红见肖岳没有动清汤燕窝，就说道。

肖岳就笑了笑，拿起汤勾喝了几口，真的是鲜美可口，就冲她点了点头。

这时服务员端来了一个罐子放在了桌子上，打开了盖子，一闻是黄酒的香味，庄红则示意服务员将酒盛上，并将黄焖鱼翅端了上来，说：“这黄焖鱼翅是要将黄酒喝到两成才能品出味道的，来肖先生，我敬您和韩总！”

几人就干了杯黄酒，服务员就又给几人盛上。

“烧制这黄焖鱼翅，所用的鸡汤底是北京西山的走地母鸡熬制，其鱼翅选用珍贵的‘吕宋黄’，经特殊处理后焖6小时以上，才会产生柔软糯滑的最佳口感。

色泽金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美余韵悠长啊！”

庄红像是给肖岳和韩瑾介绍道，又像是自我陶醉在美食之中。

肖岳就品了两口，说：“庄总真是地道的美食家，也是追求品质生活的人，让肖某望尘莫及啊！

来，我敬庄总一杯！”

说着，就端起了酒杯，两人就碰了一下杯子。

“哈哈，用现在时髦的词讲，我就是一吃货！

不过这美食不就是让人好好享用的吗！

回头去了郑州，你可要请我好好在西南面馆吃一顿哟！”

她干了杯中酒，说道。

“呵呵，只要你看的上，我就请你大吃三天。

不过黔菜可是以麻辣为主的，不知庄总能否吃的惯呀。”

肖岳品了一口鱼翅道。

“我没问题，只要你不心痛就行！”

她爽朗的回道，肖岳想这是遇到对手了。

“哈哈，我是开饭店的，不怕大肚汉！

不过你吃胖了可不要怪我！”

肖岳就逗她说。

“呵呵，本姑娘从来不怕胖！

来干一个！”

她拿起餐巾纸擦擦嘴，说道，又端起了黄酒杯子，和肖岳又碰了一杯，几人就边喝边聊，这时肖岳发现庄红不怎么动筷子了，但喝酒却是杯杯干。

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