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第五十章 它叫烧饼（第1页）

江东。

孙策给林川找了好几个大厨，算是江东地区比较有名的大厨呢。

林川让他们找来了一些小麦，并磨成了面粉。

顺便找来了一个大缸，里面放了一些清水，加上少许的盐和油。

把做好的面粉团放在大缸里，封闭好。

用其他干燥的面粉完全盖住，密封住，然后就等他发酵了。

等这个做好的时候留一点发酵好的面保存起来，第二次在用的时候就会用第一次留得那一点面作为酵母，作为第二次快速发酵面粉，每次做的时候留一些，就这样，一直循环下去！

林川是这么考虑的，也准备这么做。

可以说想的很好，就看这次成不成功呢。

这里的小麦还是很多的，不过这里的人很少把它用作食物。

这里的人把小麦制作成牲畜，牛马的食物。

可以说有点浪费了，这是林川昨晚考察的结果。

至于昨晚的问题，怎么才能吃饱，那肯定是饼啊，分量足，管饱。

其实林川心里也没多大把握，具体怎么操作，还是不清楚的，一切都得自己实验啊，好在饼的做法不难。

主要就是面粉的发酵是个难题，其次是如何磨面，获得更多的面粉。

哎！

林川其实只知道密封的环境下，容易产生酵母菌。

会让面粉发酵，发酵好了，然后才能制作一些烧饼。

第一步算是比较难的呢，后面会简单很多。

现在就看结果了，大概四十分钟左右的时间就差不多了。

在林川的记忆中，古代的军粮发展史上，有一个王牌军粮始终占领军粮届的头把交椅。

它就是——小米。

小米又称粟米，产量比较稳定，不过江东地区这边没有。

林川其实想用小米的，毕竟产量可观，量大。

小麦后期只要有了发展技术，就会好很多，只不过以现在的技术，发酵是个很难的问题。

解决了这个问题，后面基本就没啥太大问题呢。

林川通过这些大厨也了解到了。

江东这边的大米，小麦的产量还是很可观的，只不过还远远不能够满足人们的日常所需。

这个时期，大米种植其实并不普及，人们吃尚且不够，更不用说大面积征收用作军粮了。

就林川所知道的情况看。

粟米产量稳定可靠，产量大，家家户户都能有余粮可供征收，可以说是粮食界的顶梁柱了。