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第291章 颠覆认知火锅灵魂毛肚的唯一正确吃法（第2页）

“所以，从安全角度讲，十五秒的‘七上八下’，绝对安全。”

他话锋陡然一转。

“但是，它不完美。”

“‘七上八下’，意味着毛肚要反复离开滚烫的汤底，接触常温空气，这种冷热循环，会让毛肚的口感变得不那么稳定。”

“更重要的是，”

他举起筷子，指着夹住毛肚的位置，

“你们看，筷子夹住的地方，是很难充分受热的，这里就是加热的死角。”

“所以，与其追求那种花哨的仪式感，不如回归科学。”

陈品的声音不大。

“蜀省旅游学院专门做过研究，得出的结论是：在沸腾状态下，将毛肚整片完全浸入汤中，持续烫煮10到15秒，捞出。”

“这个时间，是兼顾食品安全与‘脆嫩化渣’最佳口感的黄金区间。”

一番话，有理有据，引经据典，直接把直播间的观众给砸懵了。

【我操……我给品哥跪了，吃个火锅都能上升到学术研究的高度。

】

【划重点：整片浸入，10-15秒！

兄弟们，记笔记啊！

】

【四川旅游学院：没想到吧，我们还研究这个。

】

【我吃了三十年假火锅！

一直以为七上八下是精髓，原来是糟粕！

】

在众人震惊的目光中，陈品开始了教科书式的示范。

他夹着那片毛肚，精准地将其完全浸入了九宫格最中心、翻滚得最激烈的那一格。

筷子松开，任由毛肚在红油中舒展、翻滚。

他嘴里开始默数。

“一，二，三……”

所有人的目光，都死死地盯着那口锅。

黛西和金知妍更是紧张得屏住了呼吸，像是在见证一个神圣仪式的诞生。

“……十一，十二！”

陈品眼中精光一闪，筷子如闪电般探入，精准地将那片已经微微卷曲的毛肚捞了出来。

那片毛肚，此刻裹上了一层滚烫的红色战甲，表面还挂着几粒青花椒，香气扑鼻。

他没有自己吃，而是直接将这第一片毛肚，放进了黛西面前那碗清亮的香油蒜泥碟里。

“滋啦——”

一声轻响，滚烫的毛肚浸入香油，激起一小片油花。

第291章颠覆认知！

火锅灵魂毛肚的唯一正确吃法！

“Tryit.尝尝。”